PRECEITOS DIVINOS – açorda de poejo

Por

 T´Chingange

 Perseguindo-me como uma sombra cheia de silêncios num trabalho misterioso e surdo de crisálida, verifico em mim uma transformação de lepidóptero lenta, dia a dia; meus costumes e sequentes sentidos mesmo antes de me tornar borboleta desvanecem-se nos sonhos de ambição, idealismo de nova e picante felicidade, directo, liberal, franco e até imprevidente quanto baste. Adquirindo gostos novos transformo desejos em prazeres resignando-me à preguiça, rendido às imposições do sol e do calor, eternamente revoltado com a pátria lá longe, entrincheirada de políticos aventureiros, gulosos gestores de suas ânsias, suas desmedidas ambições.

 Nos meus singelos hábitos de cidadão do mundo, angolano ou português, abrasileirei-me substituindo o vinho pela cerveja. A revolução foi-se completando substituindo a broa por farinha de mandioca, o bacalhau com batatas e couve lombarda por tambaqui acompanhado de mandioca ou batata-doce; Coelho ao caçador por carne de charque ou carne seca acompanhada por mandioca, macaxeira como dizem aqui; amêijoas ou condelipas de Lagos com carne á alentejana por sururu ou massunim com molho de coco, da galinha à cafreal por galeto ou pato ao molho pardo.

  Do caldo verde ou açorda de poejo por caldinho de feijão preto e a moqueca de camarão ou o acarajé da tia Zita, peixada de cebolada e o feijão ao tropeiro com pirão ou as coxinhas de galinha compradas avulso na praia. E, temos o maxixe, o jiló o quiabo, o pimentão-doce a completar a salada vinagreta. Os sucos de caju, abacaxi com mel, graviola (sape-sape), banana assada e beringela envolta em queijo de coalho, da água de coco frio e amendoim cosido. A terminar, o café santa clara à mistura com o maratá embebe o casarão num aroma de aliciar viciados. Vencido às imposições do sol, espantando o caruncho, estabeleço parcerias com o cupim sem nunca me aventurar a virar mopane ou borboleta. Encasulado!

Monangamba - trabalhador sem especificação, faz-de-tudo - (por vezes pejorativo).

O Soba T´Chingange